สูตรลับ(รหัสรัก) สูตรอร่อย

Comment

Comment by Jeeranan on January 18, 2012 at 9:56pm

กิจกรรมมีทุกเดือนไหมคะพี่หน่อย  หากอยู่ที่สิงคโปร์ แล้วจ๊ะเอ๋กับประกาศต้องการอาสาสมัครแบบนี้ จะไปด้วยนะคะ

ขอให้พี่เจี๊ยบหายไวๆนะคะ

Comment by ครูเจี๊ยบ on January 18, 2012 at 6:05pm

คุณหน่อย อยากไปร่วมด้วยช่วยกัน แต่ตอนนี้ตั้งแต่ต้นปีปวดท้องยังไม่หาย เสาร์นี้นัดหมอ (พี่ชายสามี) ไว้แล้วที่กรุงเทพ ว่าจะตรวจละเอียดซะที เพราะไปหาหมอมาสองครั้งก้ได้แต่ยาแก้อักเสบ และยาแก้ปวดมากิน แต่ก็ยังไม่หายเลย

Comment by Jeeranan on January 17, 2012 at 8:58pm

ตามภาพเท้าไก่มาค่ะ ประมาณพระลอตามไก่ป่าวไม่รู้ 555+ ตอนนี้อยู่ที่ไทย บางทีไม่รู้เมนูอะไรดี ก็มาดูในห้องนี้ค่ะ ....ช่วงนี้ที่สิงคโปร์ต้องครึกครื้น ผู้คนจับจ่ายใช้สอยกันแน่ๆเลย...

เตรียมฉลองปีใหม่จีนกันไหมคะ....คนไทยที่นั่นเตรียมตัวกันยังไงคะ  เห็นว่าพอถึงตรุษจีนจริง เงียบเชียบเลยใช่ไหมคะ

Comment by dew on January 17, 2012 at 10:33am

สูตรค่ะ

ส่วนประสมโดยประมาณนะคะ เพราะเวลาทำอาศัยกะอย่างเดียวไม่เคยชั่งหรือตวง สูตรนี้ใส่ปลาร้าค่ะ ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่

 

ส่วนผสม
1.ปลานิลต้มแกะเอาแต่เนื้อ  1 ถ้วย  (ต้มปลาใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ ปลาร้า) กรองน้ำ ไว้เป็นน้ำซุปประมาณ 2 ถ้วย
2.พริกแกงแดง (ดิวใช้ยี่ห้อน้ำใจ)  3 ช้อนโต๊ะ
3.พริกสด 5 เม็ด ใครชอบรสเผ็ดใส่เพิ่มได้ตามสบาย
4.กระชาย 5-6 แขนง ใส่เยอะกว่านี้ก็ไม่ว่ากัน
5.หอมแดง 3 หัว
6.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7.กะทิ 1 กล่อง (ชาวเกาะ กล่องเล็ก)
8.เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล รสดี 
9. ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด ไว้โรยหน้า ตามชอบ

นางเอกคือตีนไก่ ประมาณ 10-15 ชิ้น เอาไปแช่น้ำเกลือ แล้วล้างให้สะอาด ตัดเล็บ ตัดครึ่ง นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่ตะไคร้ไปสักต้น ใส่เกลือซักครึ่งช้อนโต๊ะ  ต้มจนเปื่อย แต่อย่าให้เปื่อยมาก

 

วิธีทำ

1.โขลกพริกแกงแดง หอมแดง พริกสด กระชาย พอหยาบ ๆ เติมเนิ้อปลาต้มลงไป โขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน
2.น้ำส่วนผสมที่โขลกแล้วลงไปผัดในน้ำมัน ไฟอ่อน พอเครื่องแกงหอม เติมกะทิลงไป 1/3 กล่อง เร่งไฟปานกลาง เคี่ยวพอกะทิแตกมัน แล้วเติมกะทิลงไปทั้งหมด  ตามด้วยน้ำซุป
3.พอน้ำแกงเดือด ใส่ตีนไก่ลงไป เคี่ยวต่อไปซักพัก
4.ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำตาล รสดี
5.โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี แล้วปิดเตา

 

Comment by ครูเจี๊ยบ on January 16, 2012 at 6:39pm

คุณดิวน่ากินมาก ลงสูตรด้วยซิ พี่จะได้เอารูปขึ้นโชว์

 

เห็นรูปไปเที่ยวมา ใช่สวนองุ่นของคุณสุพรรษาหรือเปล่า เพราะพี่ก็ไปมาก่อนสิ้นปี

Comment by dew on January 16, 2012 at 5:31pm

กลัวถูกลืม วันนี้เลยมาหาเพื่อนกินขนมจีนน้ำยา เท้าไก่ (ภาษาสุภาพมั้ยคะ)

Comment by Boochit on January 15, 2012 at 6:42pm

อะไรคือ เอซีเอ็มไอ  ครับ

Comment by y&y on January 12, 2012 at 12:03pm

มาช้าดีกว่าไม่มาเนาะสวัดดีปีใหม่ทั่นปลาทูเอ้นท่านประทานของห้องและแม่ครัวคนเก่งทุกคนจ้าาาาาาาาาา

Comment by ครูเจี๊ยบ on January 12, 2012 at 10:14am

ขอบคุณสำหรับคำทักทายสวัสดีปีใหม่จากทุกๆคนค่ะ ขอให้สมาชิกทุกคนมีความสุขมากๆเช่นกัน

 

ตอนนี้ไม่ค่อยสบายเลยแวะเข้ามาน้อยห้องเลยเงียบใครมีสูตรเด่นเอามากระตุ้นกันหน่อยค่ะ

Comment by Jeeranan on January 5, 2012 at 12:11am

สวัสดีปีใหม่ค่ะ พี่เจี๊ยบ พี่หน่อย พี่ณี รวมทั้งพี่ๆน้องๆห้องสูตรทุกคนค่ะ ขอให้ทุกท่านมีความสุข หลับได้เงินหมื่น ตื่นได้เงินแสน สุขภาพแข็งแรง พลานามัยสมบูรณ์ ครอบครัวอบอุ่น ตลอดปี 2555 และตลอดไปนะคะ

แวะเข้ามาได้เห็นเมนูเด็ดๆ เสมือนอาหารคุกรุ่น อยู่ตรงหน้า ห้องนี้ยังอบอุ่นตลอดเวลาที่เข้ามา อิ่มด้วย หากเอาเมนูที่เห็นไปทำตาม...

คิดถึงทุกคนค่ะ

• ‹ Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• …
• 1147
• Next ›
• Page