Singtip.com

ชุมชนคนไทยในสิงคโปร์ - Thai Social Network in Singapore

สูตรลับ(รหัสรัก) สูตรอร่อย

Information

สูตรลับ(รหัสรัก) สูตรอร่อย

มาชวน หนุ่มๆสาวๆ ที่มีสูตรลับ สูตรอร่อย มาปล่อยสูตร เพื่อเป็นประโยชน์กับคนไกลบ้านอย่างเราๆกันค่ะ ใครมีฝีมือ อย่าเก็บเอาไว้กับตัว มาบอกต่อค่ะ

Location: singapore
Members: 272
Latest Activity: Mar 12

Discussion Forum

ส้มตำกะหล่ำปลี 3 Replies

Started by Ketsuda Nakorn. Last reply by Ketsuda Nakorn Aug 20, 2012.

ขนมจีนน้ำเงี้ยว 8 Replies

Started by Wipada Kaewma. Last reply by ครูเจี๊ยบ Aug 4, 2012.

ยำเห็ดดองซีอิ้ว 3 Replies

Started by Ketsuda Nakorn. Last reply by ครูเจี๊ยบ Aug 4, 2012.

ทอดมันกุ้ง 12 Replies

Started by Wipada Kaewma. Last reply by Wipada Kaewma May 29, 2012.

ปอเปี๊ยะกล้วยร้อนร้อนมาแล้วค๊ะ. 5 Replies

Started by งามแงะ. Last reply by งามแงะ May 2, 2012.

บัวลอย4สี หัดทำคะ 11 Replies

Started by Sara Sa. Last reply by ครูเจี๊ยบ Apr 30, 2012.

ใครเป็นใครมาดูกันค่ะ 150 Replies

Started by ครูเจี๊ยบ. Last reply by ครูเจี๊ยบ Mar 14, 2012.

สูตรน้ำยาเล็บมือนาง (ตีนไก่) ของคุณดิว 2 Replies

Started by ครูเจี๊ยบ. Last reply by ๑۩۞۩๑ B O W ๑۩۞۩๑ Feb 25, 2012.

Comment Wall

Comment

You need to be a member of สูตรลับ(รหัสรัก) สูตรอร่อย to add comments!

Comment by Jeeranan on January 18, 2012 at 9:56pm

กิจกรรมมีทุกเดือนไหมคะพี่หน่อย  หากอยู่ที่สิงคโปร์ แล้วจ๊ะเอ๋กับประกาศต้องการอาสาสมัครแบบนี้ จะไปด้วยนะคะ

ขอให้พี่เจี๊ยบหายไวๆนะคะ

Comment by ครูเจี๊ยบ on January 18, 2012 at 6:05pm

คุณหน่อย อยากไปร่วมด้วยช่วยกัน แต่ตอนนี้ตั้งแต่ต้นปีปวดท้องยังไม่หาย เสาร์นี้นัดหมอ (พี่ชายสามี) ไว้แล้วที่กรุงเทพ ว่าจะตรวจละเอียดซะที เพราะไปหาหมอมาสองครั้งก้ได้แต่ยาแก้อักเสบ และยาแก้ปวดมากิน แต่ก็ยังไม่หายเลย

Comment by Jeeranan on January 17, 2012 at 8:58pm

ตามภาพเท้าไก่มาค่ะ ประมาณพระลอตามไก่ป่าวไม่รู้ 555+ ตอนนี้อยู่ที่ไทย บางทีไม่รู้เมนูอะไรดี ก็มาดูในห้องนี้ค่ะ ....ช่วงนี้ที่สิงคโปร์ต้องครึกครื้น ผู้คนจับจ่ายใช้สอยกันแน่ๆเลย...

เตรียมฉลองปีใหม่จีนกันไหมคะ....คนไทยที่นั่นเตรียมตัวกันยังไงคะ  เห็นว่าพอถึงตรุษจีนจริง เงียบเชียบเลยใช่ไหมคะ

Comment by dew on January 17, 2012 at 10:33am

สูตรค่ะ

ส่วนประสมโดยประมาณนะคะ เพราะเวลาทำอาศัยกะอย่างเดียวไม่เคยชั่งหรือตวง สูตรนี้ใส่ปลาร้าค่ะ ถ้าใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่

 

ส่วนผสม
1.ปลานิลต้มแกะเอาแต่เนื้อ  1 ถ้วย  (ต้มปลาใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูด เกลือ ปลาร้า) กรองน้ำ ไว้เป็นน้ำซุปประมาณ 2 ถ้วย
2.พริกแกงแดง (ดิวใช้ยี่ห้อน้ำใจ)  3 ช้อนโต๊ะ
3.พริกสด 5 เม็ด ใครชอบรสเผ็ดใส่เพิ่มได้ตามสบาย
4.กระชาย 5-6 แขนง ใส่เยอะกว่านี้ก็ไม่ว่ากัน
5.หอมแดง 3 หัว
6.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7.กะทิ 1 กล่อง (ชาวเกาะ กล่องเล็ก)
8.เครื่องปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล รสดี 
9. ต้นหอม ผักชี ใบมะกรูด ไว้โรยหน้า ตามชอบ

นางเอกคือตีนไก่ ประมาณ 10-15 ชิ้น เอาไปแช่น้ำเกลือ แล้วล้างให้สะอาด ตัดเล็บ ตัดครึ่ง นำไปต้มในน้ำเดือด ใส่ตะไคร้ไปสักต้น ใส่เกลือซักครึ่งช้อนโต๊ะ  ต้มจนเปื่อย แต่อย่าให้เปื่อยมาก

 

วิธีทำ

1.โขลกพริกแกงแดง หอมแดง พริกสด กระชาย พอหยาบ ๆ เติมเนิ้อปลาต้มลงไป โขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน
2.น้ำส่วนผสมที่โขลกแล้วลงไปผัดในน้ำมัน ไฟอ่อน พอเครื่องแกงหอม เติมกะทิลงไป 1/3 กล่อง เร่งไฟปานกลาง เคี่ยวพอกะทิแตกมัน แล้วเติมกะทิลงไปทั้งหมด  ตามด้วยน้ำซุป
3.พอน้ำแกงเดือด ใส่ตีนไก่ลงไป เคี่ยวต่อไปซักพัก
4.ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำตาล รสดี
5.โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี แล้วปิดเตา


 

Comment by ครูเจี๊ยบ on January 16, 2012 at 6:39pm

คุณดิวน่ากินมาก ลงสูตรด้วยซิ พี่จะได้เอารูปขึ้นโชว์

 

เห็นรูปไปเที่ยวมา ใช่สวนองุ่นของคุณสุพรรษาหรือเปล่า เพราะพี่ก็ไปมาก่อนสิ้นปี

Comment by dew on January 16, 2012 at 5:31pm

กลัวถูกลืม วันนี้เลยมาหาเพื่อนกินขนมจีนน้ำยา เท้าไก่ (ภาษาสุภาพมั้ยคะ)

Comment by Boochit on January 15, 2012 at 6:42pm

อะไรคือ เอซีเอ็มไอ  ครับ

Comment by y&y on January 12, 2012 at 12:03pm

มาช้าดีกว่าไม่มาเนาะสวัดดีปีใหม่ทั่นปลาทูเอ้นท่านประทานของห้องและแม่ครัวคนเก่งทุกคนจ้าาาาาาาาาา

Comment by ครูเจี๊ยบ on January 12, 2012 at 10:14am

ขอบคุณสำหรับคำทักทายสวัสดีปีใหม่จากทุกๆคนค่ะ ขอให้สมาชิกทุกคนมีความสุขมากๆเช่นกัน

 

ตอนนี้ไม่ค่อยสบายเลยแวะเข้ามาน้อยห้องเลยเงียบใครมีสูตรเด่นเอามากระตุ้นกันหน่อยค่ะ

Comment by Jeeranan on January 5, 2012 at 12:11am

สวัสดีปีใหม่ค่ะ พี่เจี๊ยบ พี่หน่อย พี่ณี รวมทั้งพี่ๆน้องๆห้องสูตรทุกคนค่ะ ขอให้ทุกท่านมีความสุข หลับได้เงินหมื่น ตื่นได้เงินแสน สุขภาพแข็งแรง พลานามัยสมบูรณ์ ครอบครัวอบอุ่น ตลอดปี 2555 และตลอดไปนะคะ

แวะเข้ามาได้เห็นเมนูเด็ดๆ เสมือนอาหารคุกรุ่น อยู่ตรงหน้า ห้องนี้ยังอบอุ่นตลอดเวลาที่เข้ามา อิ่มด้วย หากเอาเมนูที่เห็นไปทำตาม...

คิดถึงทุกคนค่ะ

 

Members (272)

 
 
 

© 2014   Created by jakrapong.

Badges  |  Report an Issue  |  Terms of Service